CARBOIDRATOS

Atualizado: Jun 21

O que são?


Macronutrientes necessários ao organismo e constituem a maior parte da alimentação diária.

Eles consistem das principais fontes alimentares de energia, pois quando ingeridos e absorvidos, liberam glicose. Além disso, também são responsáveis por fazerem a manutenção metabólica glicêmica para que o corpo continue funcionando bem. Não é à toa que são considerados o combustível do corpo.


Qual sua importância?


Fonte de energia: Ao ingerimos carboidratos, temos glicose na corrente sanguínea, principal molécula fornecedora de energia para as células.

Aliado do cérebro: Sem carboidratos há uma produção exagerada de corpos cetônicos, podendo levar a uma intoxicação no indivíduo, com sintomas como dores de cabeça, mau hálito, insônia, alteração de humor, tremores e até desmaios.

Proporcionam saciedade: Carboidratos complexos são digeridos e absorvidos mais lentamente, causando aumento gradual da glicemia e saciedade por maior tempo.

Aliado do humor e bem-estar: A redução do consumo de carboidratos pode afetar a produção de serotonina, neurotransmissor capaz de influenciar o humor e o bem estar dos indivíduos.


Quais os valores recomendados?


A Organização Mundial da Saúde recomenda que o consumo dos macronutrientes para indivíduos saudáveis seja de: 55 a 75% de carboidratos. Dessa forma, um indivíduo com um gasto energético de 2000 calorias por dia, pode consumir de 1100 kcal a 1500 kcal provenientes de carboidratos. Em gramas seria uma porção de 275g a 375g de carboidratos.


Carboidratos engordam?


Ao serem consumidos em abundância, a insulina transforma o excesso de glicose liberado em um tipo de gordura que fica armazenada no tecido adiposo, da mesma forma que proteínas e lipídeos.

Por isso, os nutrientes devem ser consumidos de acordo com o que foi estabelecido por pesquisas, já que o excesso no consumo de qualquer macronutriente leva ao aumento de peso.


FONTE: “CARBOIDRATOS: o que é, melhores alimentos e quanto consumir”.<www.minhavida.com.br>


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