Comida congelada é uma das saídas em tempos de crise

Na epidemia do coronavírus, o setor food service tem explorado alternativas para minimizar os impactos desta crise. Uma delas é a comida congelada, opção que já vem crescendo com as limitações impostas aos restaurantes e cozinhas coletivas durante o isolamento social. Uma ótima saída tanto para o consumidor quanto para o produtor nesse momento delicado.

O mercado de comida congelada ascendeu agressivamente nos últimos anos. As refeições prontas lideram a preferência do consumidor. Somado a isso está o crescimento do delivery, um serviço bastante requisitado neste período.


Abaixo estão as vantagens da comida congelada:

Fabricação em escala

Além da praticidade, ela permite a fabricação em escala, com um tempo de conservação de até 90 dias.

Não sofre variação de preço

Como há poucas perdas em comidas congeladas, elas não sofrem variação de preço. Isso porque o produtor faz um aproveitamento melhor de seus alimentos in natura, que ganham mais tempo de validade sem perder sabor e qualidade.

Just in time

Outra vantagem da comida congelada é atender o cliente just in time. Com o estoque, o restaurante realiza a entrega de várias unidades de refeições para um mesmo cliente, como se fosse um pacote.

Valor nutricional

Uma das melhores vantagens da comida congelada é o valor nutricional. Mesmo com esse processo, os alimentos não perdem sabor nem qualidade.


Caso seu negócio atenda produtos congelados ou você deseja implementar tal solução em seu empreendimento, a FarmAlfenas Jr. pode te ajudar.

Oferecemos o serviço de POP cujo objetivo é estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado, seja ele congelado ou não. Além disso, seu produto poderá contar com a rotulagem nutricional, que agregará valor a ele e o destacará frente aos concorrentes. Serviços estes que colocará seu estabelecimento de acordo com as resoluções da Anvisa.

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