​Utiliza-se a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e, se necessário, as tabelas nutricionais dos ingredientes utilizados. No entanto, para isso é de extrema importância o uso de receitas padronizadas.

Objetivando:

• Contribuir com os donos de restaurantes, lanchonetes e bares, a fim de legaliza-los em relação às RDC’s da ANVISA;
• Garantir a qualidade final do produto oferecido;
• Contribuir para maiores informações dos consumidores a respeito do produto oferecido;
• Melhorar as vendas dos estabelecimentos por apresentarem um diferencial.